吃烧烤时，烤面筋少不了，虽然不是肉，但比肉香，其实做法也简朴现在只要说起烤面筋，就想起了前段时间很火的烤面筋歌，就因为唱首烤面筋歌就火了。现在的网络真是让人捉摸不透，我也想火，所以我在这里一个字一个字地码。烤面筋是烧烤摊必备的一个食物，虽然不是肉，可是烤面筋比肉还香，口感筋道又软嫩，吃烧烤的时候，人们一定会点烤面筋。
因为烤面筋是面粉做的，所以价钱也自制，一串烤面筋才一两块钱，比烤肉串自制多了。那些嘴馋烧烤的人，可是又怕胖的人，都喜欢吃烤面筋，因为面筋脂肪含量低，吃了不长胖。
烤面筋好吃，其实它的做法也简朴，就是用面粉制作而成的，成本很低，自己在家也可以做。平时烧烤摊的面筋，纷歧定是他们自己做的，因为自己做费时间，都是买的冷冻面筋。
然而这样的面筋批量制作，含有一些防腐剂或者其他添加剂，所以吃起来不太康健。夏天我们做凉皮的时候，洗面会发生面筋，可是这面筋比力少。
做烤面筋有专门的面粉，俗称面筋粉，也叫做谷元粉，在超市或者菜市场均可以买到。严寒的冬天，外面的烧烤摊都不摆了，我们学会自己做烤面筋吧，下面教大家做烤面筋，一起来看看吧～【烤面筋】食材：谷元粉250g、盐少许、烧烤酱、孜然、鸡粉、食用油。做法：第一步，首先准备一盆温水，或许500g左右，加少许盐和鸡粉搅拌开，然后倒入谷元粉搅拌成团。不需要揉面，把外貌拍打平滑平整，然后盖上保鲜膜静置60分钟左右。
第二步，然后把醒发好的面团直接拿来制作面筋，先把多余的水分倒掉，然后切成小份，再用竹签或者筷子缠绕成一个茧样的团。第三步，然后锅中烧开水，把做好的面筋团都放入锅中，煮10分钟左右，煮好了捞出，浸泡凉水里，然后用竹签串起来，再用小刀转着斜切，切成烧烤摊烤面筋的形状。第四步，调一碗烧烤料，孜然、鸡精、盐、胡椒粉、味精、辣椒面、芝麻等等混淆一起。
第五步，然后把面筋刷一层烧烤酱，放入烤箱，180度烤15分钟，烤熟了取出，撒些烧烤料就可以开吃了。烹饪技巧：1、如果用普通的高筋面粉，需要经由洗面，比力贫苦，想要自己做，就买点面筋粉，不需要洗面，简朴利便；2、烧烤酱和烧烤料可以买现成的，或者自己喜欢什么口胃自己调整。以上就是这篇文章分享的所有内容，如果你喜欢小编的文章，那么大家可以帮助点赞或者评论、分享和收藏，并注账号，天天都市更新一些家常菜谱，好吃、康健又营养！。
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